Pour servir un brunch original à vos invités, nous vous proposons de préparer cette délicieuse recette de crumpets de Grande-Bretagne. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un sachet de purée de pommes de terre. Versez et délayer la levure dans de l'eau. Dans le bol d'un robot pétrin, avec un crochet, mélangez la farine, les flocons de pommes de terre et la levure mouillée. Versez quelques gouttes de lait, pétrissez le tout cette fois avec un embout feuille. Puis, laissez reposer pendant au moins une demi-heure. Deux-trois minutes, retravaillez votre pâte à crumpets au robot et faites une seconde pause de 30 minutes. Dans une poêle beurrée, à feu doux, garnissez des cercles à pâtisserie avec la pâte à crumpets. Une fois dorés, retournez-les. Enfin, proposez à vos convives de les garnir avec du fromage frais, de la confiture ou du miel. C'est un délice !
Ingrédients
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250 g de farine
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20 cl de lait
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15 cl d'eau
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35 g de beurre
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6 g de levure de boulanger sèche
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5 g de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Robot pâtissier
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Poêle
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Saladier
- Cercle à tartelette
Préparation
- 1
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et l'eau dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 2
Faites tièdir le lait.
- 3
L'ajouter au mélange précédent et mélangez.
- 4
Laisser reposer au chaud pendant 1 heure.
- 5
Beurrez des cercles à pâtisserie, déposez-les dans une poêle chaude et légèrement beurrée.
- 6
Versez la pâte, au bout d'une minute, retournez vos crumpets.
Conseils
On peut les déguster aussitôt avec un morceau de beurre dessus ou de la marmelade de citron ou de la confiture d'oranges.
Nutrition
