Cube de chocolat au cœur de Framboise

La veille :

Remplissez 6 petits moules à glaçon (maximum 2 cm) de Fruitée Intense Framboise Bonne Maman et placez-les au congélateur.

Le jour même :

Mettez la gélatine dans un bol, verser 15 cl d'eau pour l'hydrater et faire fondre au micro-ondes.

Détendez la Gelée de Mûres Bonne Maman et ajoutez la gélatine fondue.

Versez l'huile dans un bol.

Avec la seringue, aspirez la Gelée de Mûres puis laissez tomber des quelques gouttes dans le bol d'huile.

Conservez le caviar au frais.

Retirez les billes une fois solidifiées avec une écumoire et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la gelée.

Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre au micro-ondes ou au bain marie.

Dans un autre bol, versez la fécule, la farine, le sucre et les oeufs ; mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis incorporez le mélange chocolat / beurre fondu.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez et farinez les moules puis remplissez-les à mi-hauteur de pâte.

Démoulez les coeurs de framboises et placez-les au centre de chaque moule, puis recouvrez les cubes de framboise du reste de pâte.

Placez au four 8 à 10 minutes

Démoulez sur une assiette, décorez de caviar de mûres et servez sans attendre.