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Facile
Bon marché
Craquez pour l'Agar-agar.
Ingrédients
- 6 g d'agar
- 1 cuillère à soupe de lavande
- 50 cl de jus de pastèque (frais, obtenu à la centrifugeuse)
- 6 cl de sirop de framboises-violette
-
200 g de fruits rouges (groseilles, cassis, framboises, mûres, cerises)
Préparation
Diluer le sirop dans de l'eau pour obtenir un demi-litre de liquide. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la lavande et la faire infuser 15 minutes. Filtrer. Ajouter et dissoudre l'agar. Porter à nouveau à ébullition. Laisser bouillir 30 secondes en mélangeant. Ajouter le jus de pastèque et mixer.
Disposer les fruits rouges dans un moule anti-adhérent ou chemisé de film alimentaire. Verser délicatement le liquide épaissi (veiller à ce que les fruits soient bien répartis). Laisser figer puis découper en dés.
Conseils
A préparer à partir de produits surgelés à n'importe quelle époque de l'année, pour voir fleurir les champs de lavande, cueillir des bouquets de violette, ouvrir l'album du palais des souvenirs de vacances.
Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Gwen
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