Vous avez prévu un repas chinois ? Rassurez-vous, pas besoin d'être un grand cuisinier pour cuire des nems à la perfection et régaler ses invités !
La cuisson des nems : rien de plus simple !
- Vérifier que les nems sont correctement roulés pour que la farce ne se disperse pas à la cuisson.
- Préparer un bain d'huile dans une poêle relativement grande.
- Disposer les nems dans le bain d'huile de manière suffisamment espacée pour qu'ils ne collent pas entre eux. L'huile doit frémir sans que les nems gonflent trop vite. Si c'est le cas, diminuer la température.
- Cuire jusqu'à ce que la farce soit à point et que la galette de riz devienne croustillante et légèrement colorée.
- Sortir les nems, et les déposer sur une feuille de papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
- Les déguster enroulés dans de la salade verte et de la menthe, puis trempés dans une sauce pour nems, un vrai délice !
Comment conserver les nems une fois cuits ?
- Il est possible de conserver les nems en les congelant. Une solution pratique et idéale pour un nouveau repas ! Le jour J, il suffit de les décongeler avant de les repasser dans un bain d'huile quelques minutes et de mettre les pieds sous la table.