• Connexion
  • Inscription
Cuisses de canard confites
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (19 notes)
Voir les 6 commentaires
Cuisses de canard confites
Vous regardez : Cuisses de canard confites Video 1 sur 15
Cuisses de canard confitesCuisses de canard confites@ PHILANDCOCUISINE
Icone flèche
Cuisses de canard confites
Icone flèche
Partager
Imprimer
P
Par Paul T

Une recette gourmande à servir avec des petits légumes ou pommes de terre !

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de canard4 cuisse de canard
  • Graisse de boeuf1 bocal de graisse de boeuf ou 1 bocal de graisse d'oie
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des cuisses :
    Saler et poivrer les cuisses.
    Mettre dans un plat, le filmer et le mettre au réfrigérateur pendant 24h.

  2. 2

    Cuisson :
    Faire fondre la graisse dans une cocotte puis mettre les cuisses de canard.
    Laisser confire pendant 1h 30 à feu doux et moyen en alternant de temps en temps.

  3. 3

    Dorer les cuisses :
    Vous pouvez les faires dorer au four thermostat 6 (200°C) pendant 10 minutes en les retournant.

  4. 4

    Servir les cuisses avec des pommes de terre ou des carottes bien cuites.
    Vous pouvez conserver les cuisses au frais quelques jours avant de les servir.

    Bon appétit !

Commentaires
Idées de recettes