Voir les 6 commentaires
16min
Facile
Budget moyen
Une recette gourmande à servir avec des petits légumes ou pommes de terre !
Ingrédients
4 personnes
- 4 cuisse de canard
- 1 bocal de graisse de boeuf ou 1 bocal de graisse d'oie
- 1 gousse d'ail
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Cocotte en fonte
- Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparation des cuisses :
Saler et poivrer les cuisses.
Mettre dans un plat, le filmer et le mettre au réfrigérateur pendant 24h. - 2
Cuisson :
Faire fondre la graisse dans une cocotte puis mettre les cuisses de canard.
Laisser confire pendant 1h 30 à feu doux et moyen en alternant de temps en temps. - 3
Dorer les cuisses :
Vous pouvez les faires dorer au four thermostat 6 (200°C) pendant 10 minutes en les retournant. - 4
Servir les cuisses avec des pommes de terre ou des carottes bien cuites.
Vous pouvez conserver les cuisses au frais quelques jours avant de les servir.
Bon appétit !
Commentaires