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1h
Facile
Budget moyen
Délicieux gâteaux acidulés.
Ingrédients
6 personnes
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120 g de beurre
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120 g de sucre
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140 g de farine
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½ sachet de levure
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2 oeufs
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4 cl de lait
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Colorant
Pour le lemon curd :
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3 citrons
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150 g de sucre
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1 c. à s. de fécule de maïs
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3 oeufs
Pour le glaçage :
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150 g de mascarpone
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4 c. à s. de crème liquide
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3 c. à s. de sucre glace
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2 c. à s. de lemon curd
-
Colorant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Travailler le beurre fondu avec le sucre. ajouter les oeufs entiers puis la farine et la levure tamisé et enfin le lait. Bien mélanger le tout.
Faire cuire entre 20 et 30 min au four préchauffer au th 6 ou 180°. - 2
Pour le lemon curd :
Dans une casserole, mettre les zestes de 2 citrons et ensuite le jus des 3 citrons et la cuillère à soupe de maïzena. Bien mélanger. Ajoutez le sucre faites chauffer à feu doux.
Ajoutez ensuite les oeufs entiers au gaz à pleine puissance sans jamais cesser de remuer le mélange une fois les oeufs ajoutez et ce jusqu'à épaississement du mélange. - 3Pour le glaçage :Mélanger la mascarpone avec le sucre glace, la crème liquide et le colorant alimentaire jaune et le lemon curd. Battre en chantilly.
Un fois les cupcakes bien refroidi garnir à la poche à douille de lemon curd l'intérieur de cup cake et ensuite dresser le glaçage à la poche à douille et garder au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
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