Des cupcakes au bons goût vanillé avec un subtil goût de banane surmontés d'un glaçage à la pâte de spéculoos et au cream cheese.
Ingrédients
Pour les cupcakes
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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50 g de fromage blanc
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½ banane
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ sachet de levure
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75 g de sucre
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2 oeufs
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90 g de farine
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50 g de beurre à température ambiante
Pour le glaçage
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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32,5 g de beurre pommade
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100 g de philadelphia
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4 spéculoos
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100 g de pâte de speculoos
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et le fromage blanc. Ecrasez la banane puis ajoutez-là à la pâte. Remplissez les caissettes à 3/4. Faites cuire 20 min.
- 2
Battre le philadelphia, le beurre, la pâte de spéculoos et l'extrait de vanille. Remplir une poche à douille de cette crème de spéculoos et garnissez le dessus des cupcakes. Ecrasez les spéculoos et les émiettez sur le dessus des cupcakes.
Faire fondre de la pâte de spéculoos au bain marie et en déposer quelques filaments sur les cupcakes. Dégustez
