Le merveilleux mélange d'un gâteau aérien au chocolat, de la fève tonka et d'un glaçage sucré.
Ingrédients (6 pièces)
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100 g de chocolat noir
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110 g de farine
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80 g de sucre
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80 g de beurre
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1 cuillère à café rase de levure chimique
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2 œufs
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0,5 fève tonka
Pour le glaçage :
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300 g de sucre glace
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100 g de beurre mou
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2 cas de lait
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Poche à douille
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Saladier
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Douille cannelée
Préparation
- 1
Les muffins :
Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat noir coupé en morceau, mélangez.
Hors du feu, ajoutez la farine et la levure, incorporez ensuite le sucre et les oeufs. Ajoutez la fève tonka râpée.
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la pâte dans des caissettes ou dans des moules à muffins jusqu’à 1 ou 2 cm du bord.
- 2
Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Véfifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans l'un des gâteaux :
si elle en ressort propre, ils sont cuits, autrement poursuivez la cuisson pendant quelues minutes.
Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer.
- 3
Le glaçage :
A l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez selon les goûts du colorant, un arôme, de la poudre de vanille, de la fève tonka râpée, etc.
- 4
Les cupkaces :
A l'aide d'une poche à douille munie de douille cannelée, décorez les muffins avec le glaçage en faisant de belles volutes. Dégustez aussitôt.
Conseils
Pour raccourcir les temps de préparation, vous pouvez réaliser les muffins la veille pour le lendemain et les décorer en cupcakes juste avant de les servir.
