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25min
Très facile
Budget moyen
Très bon.
Ingrédients
4 personnes
Pour les cupcakes :
-
2 oeufs
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200 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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10 cl de lait
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300 g de farine
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1 sachet de levure
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10 cl d'huile
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6 cl de jus de citron
-
Zeste de citron
Pour la meringue
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2 blancs d’oeufs
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50 g de sucre glace
-
1 c. à c. de zeste de citron râpé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Pour les cupcakes :Préchauffer le four à 180ºC (th 6).
Mélanger les oeufs avec le sucre en incorporant au fur et à mesure le sucre vanillé, le lait, la farine, la levure, l'huile, le jus de citron et le zeste. - 2Beurrer les moules à cupcakes.Y verser la pâte (ou verser directement dans des caissettes à cupcakes).
- 3
Enfourner 15 min.
Laisser refroidir. - 4
Pour la meringue :
Monter les blancs en neige très fermes en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace.Incorporer délicatement le zeste de citron. - 5
Répartir ensuite la meringue sur les cupcakes refroidis à la poche à douille.
Faire dorer quelques minutes au four.
Conseils
Vous pouvez décorer d'un bonbon au miel ou au citron.
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