Un peu d'exotisme dans ce cupcake lié à la douceur enfantine de la décoration de ma fille.
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau
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40g de lait
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1/2 citron vert
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60g de beurre
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2 œufs
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1 c à c rase de levure chimique
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60g de sucre en poudre
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75g de farine
Pour le topping
- Décorations
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1 pointe de colorant vert
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1/2 citron vert
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100g de beurre
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200g de sucre glace
Préparation
- 1
Pour le gâteau :
Faire fondre le beurre. Presser le citron vert. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
- 2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le beurre. Ajouter la farine mélangée à la levure.
Incorporer ensuite les blancs d'oeuf préalablement montés en neige fermes. Garnir la pâte dans des caissettes au 3/4. Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
- 3
Pour le topping :
Ramollir le beurre avec une cuillère. Mélanger avec le sucre glace et le jus du demi citron vert jusqu'à ce que la consistance soit ferme.
Colorer avec une pointe de colorant vert.
- 4
Placer le mélange dans une poche à douille.
Au dessus des cupcakes refroidis, décorer avec la poche à douille et la décoration.
Mettre au frais.
