Un cupcake aussi bon que joli !
Ingrédients
Pour le cupcake
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1 sachet de levure
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1 pot d'huile
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 sachet de sucre vanillé
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4 oeufs
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3 pots de farine
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2 pots de sucre
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1 yaourt nature
Pour la crème
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Colorant
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100 g de sucre glace
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500 g de mascarpone
Pour la pâte à sucre
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Colorant
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Sucre glace
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1 paquet de guimauves
Préparation
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Le cupcake
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure et mélangez. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la pâte. Beurrer les moules et y verser la pâte. Faire cuire environ 20 min à 180C.
- 2
La crème
Fouetter la mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le colorant de votre choix. Vous pouvez également ajouter l'arôme de votre choix (un arôme vanille ira très bien avec ce cupcake). Réserver la crème au frais.
- 3
La pâte à sucre
Faire fondre les chamallow au micro-ondes. Incorporer le sucre glace petit à petit et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte au même aspect que la pâte à modeler. Vous pouvez la colorer à l'aide de colorant alimentaire. Etaler la pâte à sucre au rouleau et confectionner les décors. Réserver au frais.
- 4
Le montage
Mettre la crème dans une poche à douille et réaliser une spirale de crème sur chaque cupcake. Déposer vos décors sur la crème. Placer au frais et sortir 10 min avant de servir.
Conseils
Le cupcake en lui-même est rapide à réaliser et peut se faire le jour J. Cependant, la pâte à sucre et la création des décors peut prendre du temps, je vous conseille de les faire la veille et de les conserver au frigo.
