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Très facile
Budget moyen
Par Mère et Fille du blog Secrets gourmands entre mère et fille
Un cupcake très girly, au coeur fondant !
Ingrédients
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1 pincée de sel
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un peu de lait
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2 gouttes de colorant rouge
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1 cuillère à soupe d'eau de rose
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1 sachet de levure
- 100 g de biscuits Reims Roses (émiettés)
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100 g de sucre
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120 g de beurre
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150 g de farine
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2 œufs
Pour le glacage
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150g de sucre glace
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2 gouttes de colorant rouge
- mascarpone et framboises mixées ou 1 blanc d'œuf
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 140°C (si le four est trop fort, les gateaux vont dorer ou brunir, et ils perdront leur belle couleur rose !)
Mixez les biscuits roses, afin de les émiettez finement. - 2
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit un peu crémeux. Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, la pincée de sel.
Incorporez la poudre de biscuits roses et enfin le lait, l'eau de rose et le colorant. - 3
Répartissez la pate dans les moules de votre choix (en silicone si possible pour un démoulage plus facile) et enfournez une bonne vingtaine de minutes.
Une fois les gateaux refroidis et démoulés, préparez le glacage. - 4Vous avez le choix entre deux glacages :
- au mascarpone et framboises :mélangez le mascarpone à des framboises mixées, laissez reposer au frais. Au dernier moment napppez les biscuits du mélange à l'aide d'une poche à douille.
- au sucre glace :Mélangez un blanc d'oeuf, 150g de sucre glace et 2 gouttes de colorant rouge. Glacez ensuite les cupcakes à l'aide d'une spatule et décorez de petites biles colorées.
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