Voici une recette de cupcake au chocolat que j'affectionne particulièrement. Sa petite touche originale réside dans l'ajout du piment doux (ou paprika).
Ingrédients
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225 g de chocolat noir
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3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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2 c. à c. de piment doux
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2 pincées de sel ou sel fin
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15 cl de lait
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2 oeufs
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113 g de sucre
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1 sachet de levure
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60 g de beurre pommade
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225 g de farine
Préparation
- 1
Faire préchauffer le four à 180°C
- 2
Blanchir le beurre avec le sucre en fouettant énergiquement.
- 3
Ajouter l'oeuf, le cacao en poudre et le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- 4
Tamiser la farine avec le sel, le piment et la levure et l'incorporer petit à petit au mélange.
- 5
Hacher grossièrement le chocolat en morceaux.
- 6
Ajouter les morceaux de chocolat à la préparation.
- 7
Verser l'ensemble dans un moule à muffin avec ou sans caissettes.
- 8
Faire cuire pendant environ 20 mn.
- 9
Attendre que les cupcakes soient froids pour les recouvrir de glaçage.
Conseils
L'ajout du paprika est facultatif mais il relève énormément le goût du chocolat et du cacao et le rend très intense. A tester !
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