Chocolat noir et lemon curd pour la garniture ... chantilly sucrée pour le glaçage.
Un délice !
Ingrédients (8 personnes)
-
2 c à s de maïzena
-
150g de sucre en poudre
-
2 jaunes
-
1 œuf entier
-
40 cl de crème liquide à 30%
-
50g de sucre en poudre
- 2 sachets fixateur de chantilly
-
3 citrons
-
15g de cacao amer
-
170g de sucre en poudre
-
380g de farine
-
5 œufs
-
4 c à s de lait
-
1 pincée de sel
-
1/2 sachet de levure
-
180g de beurre
Préparation
- 1
Dans votre robot, battre le beurre mou coupé en dés et le sucre.
Ajouter les oeufs et le lait et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger.
Ajouter le cacao et mélanger.
Réserver. - 2
Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole.
Ajouter le sucre, les jaunes, l'oeuf et la maïzena.
Mélanger et chauffer à feu moyen.
Remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu.
Verser une cuillère à soupe de pâte au cacao dans un grand moule en papier.
Verser une cuillère à café de lemon curd.
Verser une dernière cuillère à soupe de pâte à cacao et égaliser avec le doigt.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 min environ.
Laisser refroidir. - 3
Réaliser une chantilly ferme avec la crème liquide.
Ajouter petit à petit le sucre en poudre.
Former une spirale avec une poche à douille.
Décorer selon vos goûts.
