Aujourd'hui une envie de spéculoos et quoi de mieux qu'une petite recette de cupcakes au spéculoos ?
Ingrédients
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120 g de beurre pommade
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140 g de farine
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 c. à s. de lait
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½ sachet de levure chimique
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2 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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¼ c. à c. de cannelle en poudre
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12 c. à c. de pâte de speculoos
Pour le glaçage au spéculoos
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250 g de mascarpone
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4 c. à s. de crème liquide
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125 g de pâte de speculoos
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, mélangez.
Incorporez le lait et la cannelle à la préparation, mélangez. - 2
Remplissez les moules à muffins au deux tiers avec la pâte. Déposez une c à c de pâte de spéculoos au centre de chaque gâteau. Faites les cuire 20 minutes au four à 180°C.
- 3
Pour le glaçage aux spéculoos. Battez tout les ingrédients à vitesse lente, à l'aide d'une poche à douille décorez vos cupcakes de la façon dont vous voulez, avec des brisures de spéculoos, un spéculoos ou tout autrement.
