Les cupcakes sont des petits gâteaux américains, généralement glacés et recouverts par de la chantilly. On peut en trouver des milliers différents, tant ils peuvent se différencier par la forme et le goût. Ce sont des gâteaux très sympathiques pour le goûter ou les anniversaires, et ils sont délicieux à regarder. La version que je vous présente aujourd'hui est à base de toblérone avec un glaçage au chocolat blanc.
Ingrédients
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2 oeufs
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50 g de sucre
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20 g de beurre
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60 g de farine
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½ c. à c. de levure chimique
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100 g de chocolat
Pour la crème
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100 g de chocolat blanc
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4,5 c. à s. de crème fraîche épaisse
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6 morceaux de chocolat
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° ( th7). Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins rigides. Fouetter au batteur les oeufs et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et mousseuse.
- 2
Faire fondre le beurre, mélanger la farine avec la levure chimique puis les incorporer à la préparation précédente. Couper le toblérone en petits dès et les faire fondre 50 secondes au micro-ondes.
- 3
Mélanger bien et ajouter à la pâte en fouettant. Répartir la pâte dans les caissettes et enfourner pendant 20 min. Couper le chocolat blanc en petits dès, les faire fondre deux fois 20 sec au micro-ondes et mélanger.
- 4
Monter la crème fraîche en chantilly en battant au fouet électrique. Ajouter le chocolat blanc en filet sur la chantilly tout en continuant de fouetter. Déposer la chantilly au chocolat blanc dans une poche à douille et la déposer sur les cupcakes. Décorer d'un triangle de toblérone.
