De sa couleur à sa saveur, appréciez les douces notes de rose de ce gourmand cupcake annonçant les belles journées d'été...
Ingrédients (6 personnes)
- 2 c à c d'arôme naturel de rose
- Colorant alimentaire rose
- 6 fleurs à croquer boutons de rose bio
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½ c à c de levure chimique
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100g de farine tamisée
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100g de sucre en poudre
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200g de sucre glace
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180g de beurre
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2 œufs
Préparation
- 1
Pour les cupcakes à la rose
Préchauffez le four à 180 °C. Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffin rigides. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Faites fondre 80g de beurre. Dans un nouveau saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporez le mélange d'œufs et le beurre. Ajoutez 1 cuillère à café d'arôme de rose et mélangez afin d'obtenir une texture homogène. Répartissez la pâte dans les caissettes jusqu'aux 2/3 et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir les cupcakes. - 2
Pour le glaçage à la rose
Dans un saladier, fouettez 100g de beurre mou puis ajoutez petit à petit le sucre glace tout en continuant de mélanger. Ajoutez 1 cuillère à café d'arôme de rose et du colorant rose (dosez le colorant selon la couleur que vous désirez pour votre glaçage). Mettez la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée. Décorez vos cupcakes refroidis du glaçage à la rose. Parsemez par-dessus quelques petits cœurs en sucre. Terminez la décoration des cupcakes en ajoutant un petit bouton de rose au sommet de ceux-ci. Gourmande dégustation...
Conseils
Pour vous assurez d'une bonne tenue de vos cupcakes à la cuisson, doublez les caissettes en papier avant de les déposer dans des moules à muffin rigides. Si le glaçage à la rose vous semble trop épais, ajoutez 1 cuillère à café de lait ou de crème liquide. Au contraire, si le glaçage vous semble trop liquide, ajoutez du sucre glace. Si vous ne possédez pas de poche à pâtisserie, pensez au sac de congélation.
