Cupcakes banane, beurre de cacahuètes et topping au chocolat

Commencer par préparer les muffins
Ecraser les bananes à la fourchettes, puis ajouter le beurre de cacahuètes et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, puis ajouter les oeufs. Terminer par la farine et la levure. Verser la pâte dans les caissettes et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.

Pour la crème au beurre
Battre le beurre et le sucre en pommade, puis ajouter l'oeuf. Terminer en incorporant petit à petit le chocolat fondu sans cesser de battre. Verser la crème dans une poche à douille.

Lorsque les muffins sont froids, les décorer avec la crème au beurre et quelques billes de sucre colorées. Entreposer 2h au frais avant de déguster.