Cupcakes au bon goût de chocolat et d'orange.
Ingrédients (12 personnes)
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125g de beurre
- Glaçage
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250g de sucre glace
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3 c à s de lait
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Le zeste d'une orange
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50g de chocolat blanc
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Le jus d'une orange
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125ml de lait
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1 c à c de levure
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120g de farine
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140g de sucre en poudre
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40g de beurre
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1 œuf
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50g de chocolat noir
- Gâteaux
Préparation
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Préparation des gâteaux
Préchauffer le four à 170°C et huiler les moules.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Fouetter le chocolat noir fondu, l'oeuf et le lait dans un bol. Incorporer le mélange de chocolat dans le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien incorporer. Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire +/- 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
Mélanger le jus d'orange et le sucre. Verser le mélange sur les gâteaux chauds et laisser complètement refroidir. - 2
Préparation du glaçage
Battre le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer délicatement le sucre glace et continuer de battre pendant 5 minutes.
Battre le lait, le chocolat blanc fondu et le zeste d'orange. L'incorporer au mélange sucre/beurre et battre de nouveau. Une fois le glaçage épais, déposer le glaçage sur les gâteaux, à l'aide d'une poche à douilles. Décorer avec des zestes d'orange et des copeaux de chocolat.
