Cupcakes chocolat et banane surmontés d'un délicieux glaçage fondant mascarpone et chantilly.
Ingrédients (2 personnes)
Pour les cupcakes
-
6 œufs
-
360g de farine
-
300g de sucre
-
300g de beurre mou
- 80g de yahourt nature
-
2 c à c de levure
- Du chocolat en poudre à votre goût
-
Une 1/2 banane
Pour le Glaçage
-
250g de mascarpone
-
16 cl de crème fraiche liquide
-
100g de sucre glace (plus ou moins selon votre goût)
-
1/2 sachet de chantifix (facultatif, permet une meilleure tenue de la chantilly)
Préparation
- 1
Tout d'abord, préparer le glaçage pour qu'il ait temps de prendre au réfrigérateur. Attendrir le mascarpone ramolli (le sortir du réfrigérateur au moins une heure à l'avance). Monter la crème fraîche en chantilly puis ajouter le sudcre glace et le chantifix en fin de montage). Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une mousse onctueuse
Transférer le glaçage dans une poche à douille, (replier la poche dans la douille pour créer un bouchon et éviter l'écoulement du glaçage) et réserver au frais jusqu'à utilisation (au moins 2h pour un résultat optimal). - 2
Pendant ce temps, préparez vos cupcakes. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter délicatement la farine mélangée à la levure. Ajouter le yaourt. Enfin, ajouter le chocolat en poudre et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- 3
Remplir les moules de pâte jusqu'au 3/4. Enfourner pour 15 mn à 180°C, Laisser refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer. Lorsque les gâteaux sont bien froids, décorer à votre goût. Bon appétit, merci pour vos commentaires.
