Des cupcakes délicieux, idéal pour un goûter gourmand.
Ingrédients (6 personnes)
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2 œufs
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80g de beurre
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100g de chocolat noir
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80g de sucre en poudre
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40g d'amandes en poudre
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30g de farine
Pour les roses des sables
- 40g de céréales en pétales
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100g de Pralinoise (Poulain 1848)
Préparation
- 1
Au bain-marie faites fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez 2 jaunes d'œufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez la poudre d'amandes et la farine. Bien mélanger. Incorporez le chocolat à ce mélange précédent. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement, avec une spatule pour ne pas casser les blancs d'oeufs.
- 2
Versez la préparation dans 6 moules à muffins, ou 6 ramequins garnis d'une grande caissette et à 160°C (th 5) pendant 30 minutes. A la sortie du four laissez refroidir sur une grille, puis démoulez.
- 3
Faites fondre la Pralinoise au micro-ondes ou au bain marie et ajoutez les céréales. Délicatement avec une cuillère mélangez pour ne pas casser les pétales mais afin qu'elles soient bien enrobées de chocolat. Déposez des petits tas avec la cuillère sur les muffins et laissez durcir.
