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20min
Facile
Budget moyen
La courgette à l'heure du thé !
Ingrédients (6 personnes)
-
16 cl d'huile végétale
- 2 courgettes moyennes grossièrement râpées
-
18 cl de miel
- 2 gros œufs battus légèrement
-
1 c à c d'extrait de vanille
-
½ c à c de levure
-
1 c à c de bicarbonate de soude
-
1 c à c de zeste de citron vert finement râpé
-
250g de farine
-
1 c à s de jus de citron vert
- 3 gousses de cardamome grattées
-
1 c à c de sel
-
40g de pistaches
Pour le glaçage
-
2 c à s de jus de citron vert
-
½ c à c de zeste de citron vert finement râpé
-
250g de sucre glace
-
30g de beurre
- 125g de Philadelphia nature à température ambiante
Préparation
Préparation :
- 1
Préchauffez le four à 180°.
Mixez les pistaches.
Mélangez les pistaches en poudre, la farine, le zeste de citron, le sel, les graines de cardamome, le bicarbonate de soude et la levure.
Mélangez les courgettes râpées, l'huile, le miel, les oeufs et l'extrait de vanille dans un saladier.
Versez sur le mélange sec. Mélangez rapidement. - 2
Versez dans des moules à muffins.
Enfournez pendant 25 min environ.
Laissez complètement refroidir. - 3Préparez le glaçage :Battez le Philadelphia, le beurre ramolli, le sucre glace, le zeste de citron et le jus de citron pendant 3 à 5 min.
Quand les gâteaux sont froids, recouvrez-les de ce glaçage.
Décorez et dégustez !
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