Recette idéale pour 18 cupcakes environ.
Ingrédients (12 personnes)
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200g de mascarpone
- Spéculoos en créme
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100g de sucre glace
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Colorant jaune ou autre
- Poudre nacrée
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200g de farine fluide
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100g de sucre en poudre
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1 yaourt nature
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100g de beurre
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1 sachet de levure
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1 sachets de sucre vanillé
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et le yaourt. Puis rajoutez les jaunes d'oeufs. Fouettez bien, pour bien aérer la pâte.
rajouter ensuite la farine et la levure
le mélange doit être homogène et épais.
Incorporer les blancs fermes sans les briser
le mélange est alors onctueux
- 2
Remplir les moules aux 1/4 et rajouter une cuillére à café de crème de spéculoos au centre puis remplir aux 3/4 les moules. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes dans un four préchauffer.
- 3
le TOPPING
Montez en chantilly le mascarpone avec le sucre glace puis rajoutez le colorant. Décorez vos cupcakes une fois refroidis et saupoudrez de la poudre nacrée.
Conseils
plus de recette sur mon blog
http://www.les-douceurs-ematom.com/2013/04/cupcakes.html
