Une recette proposée par SOY.
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 c à c de vanille en poudre
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2 c à s de purée d'amandes
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1/2 c à c d'extrait de vanille liquide
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1/4 c à c de sel
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12 grosses framboises
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3 c à c de poudre à lever
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4 c à s d'huile végétale neutre
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400g de margarine végétale
- 14 cl de Soya Cuisine
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400g de sucre glace
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230g de farine de blé
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100g de sucre de canne blond
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20 cl de Biosoy nature
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, l'huile, la vanille en poudre et la purée d'amandes. Ajouter la poudre à lever, le sel, 75 ml de Soya Cuisine et le Biosoy. Mélanger. Ajouter la farine tamisée en deux fois et bien mélanger au fouet. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins chemisés de caissettes en papier.
- 2
Introduire une framboise au centre de chaque cupcake et enfourner 20 min à 180°C (Th 6). Les cupcakes doivent être tous justes dorés. Laisser refroidir avant de dresser le topping.
- 3
Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre glace, l'extrait de vanille et la Soya Cuisine restante jusqu'à obtenir une crème épaisse. Transvaser dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et placer 20 min au frais.
Dresser le topping avec la poche à douille, puis décorer de quelques groseilles.
