Une version mini et trendy aux accents US sans risque de dévoiler la fève en coupant la galette!
Ingrédients (12 personnes)
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12 c. à s. de crème fraîche (facultatif)
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1 jaune d'œuf pour la dorure
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confiture d'abricot ou autres (facultatif)
- 1 fève!
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extrait d'amande
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1 œuf
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120g de poudre d'amande
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120g de sucre impalpable
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60g de beurre mou
- 2 pâtes feuilletées sorties du frigo depuis 2030 min
Préparation
- 1
Déroulez la première pâte feuilletée et à l'aide d'emporte pièce (ou d'un verre), réalisez des cercles. Faites de même avec la deuxième pâte feuilletée mais en choisisant cette fois une taille de cercle plus large. Ces derniers garniront le fond des moules tandis que les plus petits les recouvriront.
- 2
Préparez votre frangipane en mélangeant la poudre d'amande avec le sucre, puis le beurre, l'oeuf et l'extait d'amande + la crème fraîche.
- 3
Déposez un cercle "large" de pâte feuillettée dans des moules en silicones à cupcakes ou muffins, mettre une c. à c. de confiture puis 1 c. à s. de frangipane et recouvrez d'un cercle "petit". Cellez bien les bords, dessinez des lignes au couteau et dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Répétez l'action pour le reste des cupcakes.
- 4
Enfournez ensuite à 200°C pour 30-40 min (sureillez la cuisson) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 5
Après il ne vous reste plus qu'à trouver une couronne et des rois et reines potentiels ...
Conseils
Attention de ne pas mettre trop de frangipane car elle va gonfler à la cuisson.
N'oubliez pas également de mettre la fève dans l'un des petits cakes.
