Des cupcakes à la vanille bien colorés avec leur glaçage orange surmonté d'une belle et énorme araignée. Réussirez-vous à les croquer ?
Ingrédients
Pour le glaçage orange
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2 gouttes de colorant orange
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100 g de chocolat blanc
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½ sachet de levure chimique
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3 c. à s. de lait
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150 g de farine
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3 oeufs
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135 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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135 g de beurre demi-sel pommade
Pour la décoration
- 10 araignées en sucre
Matériel
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Bain-marie
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Préparez la pâte pour la base du cupcake. Mettez le beurre pommade dans un saladier. Bien l'assouplir puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez. Ajoutez les oeufs un par un en amalgamant bien à chaque fois. Versez la farine, la levure et enfin le lait. Mélangez bien afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- 2
Versez la pâte dans des moules individuels à cupcakes en remplissant aux 3/4 puis enfournez.
- 3
Préparez votre glaçage orange. Dans un saladier, cassez le chocolat blanc et ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant orange. Faites fondre au bain-marie en tournant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
- 4
Quand vos gâteaux sont sortis du four et refroidis, garnissez le dessus avec une couche de glaçage orange. Avant que le chocolat ne se fige, posez l'araignée. C'est prêt, prenez votre courage à deux mains pour croquer l'araignée, vous ne le regretterez pas !
Le conseil de Chef Christophe
Le beurre pommade est du beurre mou, pour l'obtenir, il suffit de le sortir du frigo 1 heure avant et de le laisser à température ambiante. Vous pouvez, si vous le souhaitez réaliser vous-même vos araignées avec de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes. Posez bien votre décoration avant que le chocolat ne se solidifie pour qu'elle ne tombe pas. Pour plus de conseils, vous pouvez regarder la vidéo de Chef Damien : cupcakes au chocolat
