Cupcakes en folie

Préparer la ganache
faire bouillir la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat, préalablement cassé en morceaux, en mélangeant bien à chaque fois, laisser refroidir et mettre au frais.

Préparer la chantilly
mettre les c à s de crème dans un saladier et les sachets de sucre, la monter au batteur électrique puis réserver au frais.

Préchauffer le four à 170 °c (th 5-6).

Préparer la pâte
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant la pâte après chaque oeuf. Verser la levure dans un verre doseur ou balance y ajouter une c à c de levure,mélanger, puis ajouter petit à petit dans le mélange beurre, sucre, oeuf,fouetter, ajouter le lait et fouetter de nouveau. Mettre le sachet de pépites et remuer à l'aide d' une maryse.

Préparer les moules. Les remplir aux 3/4, les mettre au four et faire cuire de 15 à 20 min selon la taille des cupcakes. Laisser les refroidir avant de les décorer.

Le décor
Mettre la ganache chocolat et la chantilly dans une poche à douille garnir le dessus des cupcakes. Saupoudrer de quelques étoiles ou pépites.