Des cupcakes au goût profond de chocolat, s'alliant parfaitement à la fraîcheur de la menthe.
Ingrédients (9 personnes)
Pour les gâteaux
-
10 cl de lait demi-écrémé
-
175g de chocolat à dessert
-
1 demi-sachet de levure chimique
-
2 œufs moyens
-
50g de sucre
-
50g de beurre doux
-
150g de farine de blé
Pour le glaçage
- 1 goutte de colorant alimentaire vert
- 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée
-
300g de sucre glace
-
100g de beurre doux
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. - 2
Dans un récipient, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez le lait, puis le chocolat et le beurre fondus, et mélangez bien.
- 3
Remplissez à moitié des caissettes à cupcakes en papier, préalablement placés dans des moules à muffins. Enfournez durant 20 minutes.
- 4
Préparez le glaçage durant la cuisson.
Placez 100 g de beurre doux à température ambiante dans un récipient. Travaillez-le à la spatule ou au fouet électrique, de manière à obtenir un beurre crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau si le mélange n'est pas assez crémeux. Incorporez ensuite les deux gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée. Continuez de travailler l'appareil au fouet jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux et épais. - 5
Attendez que les cupcakes aient complètement refroidi, puis répartissez le glaçage à la douille.
Conseils
Adaptez les doses du glaçage si vous souhaitez glacer plus ou moins vos cupcakes.
