Un cupcake sucré-salé qui vaut le détour !
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs
- 160g de farine à gâteaux avec levure
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Baies roses ou piment d'Espelette
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150g de beurre demi-sel
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100g de sucre en poudre
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40g de confiture de figues
- 20g de raisins de Corinthe
- 220g de Fleuron de Canard
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier.
- 2
Incorporez la farine puis le beurre fondu. Mélangez bien en ajoutant la confiture de figues et les raisins secs.
- 3
Remplissez les moules à cupcakes au ¾ et laissez cuire 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir sur une grille.
- 4
Mixez rapidement le Fleuron en ajoutant des baies roses ou une pincée de piment d'Espelette.
- 5
Placez- la mousse obtenue dans une poche à douille et décorez le dessus des cupcakes en formant un cercle de l'extérieur vers l'intérieur.
Conseils
Si vous n"avez pas de farine à gâteaux avec levure, vous pouvez utiliser de la farine avec ½ sachet de levure. Si vous n"avez pas de poche à douille, vous pouvez en fabriquer une en utilisant un sac congélation auquel vous coupez un coin.
