Fraîcheur et douceur dans un petit gâteau à croquer qui nous fait craquer!
Ingrédients
- Pour 14 cupcakes (environ)
Pour la pâte à gâteau
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1 c à c de fleur d'oranger
- 2 c à s de jus d'orange fraîchement pressée
- Quelques zestes d'orange non traitée
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Fraises (environ 100g)
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2 c à c de levure
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125g de farine
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125g de sucre roux
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2 œufs
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1 c à s de lait
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125g de beurre doux à température ambiante
Pour la crème au beurre
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Colorant alimentaire (facultatif)
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Fraises
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Décorations en sucre
- 2 c à s d'orange fraîchement pressée
- Quelques zestes d'orange non traitée
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300g de sucre glace
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1 c à s de lait
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1 c à c d'extrait de vanille
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200g de beurre doux à température ambiante
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C et préparez vos caissettes sur votre plaque de cuisson. Dans une jatte, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajoutez le sucre, les oeufs, le lait, la farine et la levure chimique. Battez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et crémeuse. Ajoutez la fleur d'oranger, le zeste, l'orange pressée et les fraises coupées en petits morceaux.
- 2
Répartissez la pâte dans les caissettes en papier et faites cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflées et dorées. Vous pouvez vérifier la cuisson des gâteaux en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
- 3
Pour réaliser la crème au beurre, mettez le beurre dans un saladier et travaillez le jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajoutez le sucre glace, le lait, les zestes, la vanille. Ajustez l'ajout de jus d'orange frais jusqu'à ce que la texture soit mousseuse. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le désirez.
- 4
Vous pouvez couvrir vos cupcakes avec la crème à la cuillère en formant des spirales. Cependant, l'utilisation d'une poche à douille donnera un aspect plus régulier et "pro" à vos gâteaux.
Décorez de fraises et autres petites formes en sucre.
