Délicieux gâteaux pour nourrir l'armée entière de filles. Ou 3-4 garçons.
Ingrédients (22 personnes)
Pour la pâte
-
125g de beurre en pommade
-
1 c à s de rhum blanc
-
165g de sucre en poudre
-
3 œufs
-
240g de farine ordinaire
-
60g de poudre d'amandes
-
6 cl de lait
Pour la crème au cream cottage cheese
- 150g de cream cheese, cottagecheese Philadelphia (ou St Moret)
- 150gde sucre glace
-
100g de mascarpone
-
15g de beurre
-
1 c à c d'extrait d'amande amère
-
Du colorant alimentaire rouge
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez de caissettes en papier ou 2 moules à muffins de 12 alvéoles.
- 2
A l'aide d'un batteur électrique, fouettez ensemble tous les ingrédients à vitesse lente jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Passez à la vitesse moyenne et fouettez 3 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- 3
Répartissez cette pâte dans les caissettes et faites cuire 25 min au four. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Laissez refroidir.
- 4
Pour la crème au cream cheese
Mélangez le beurre et le sucre à l'aide du batteur. Ajoutez le cream cottagecheese. Incorporez le mascarpone, puis l'extrait d'amande. Ajoutez le colorant alimentaire. - 5
Dès que les cakes ont refroidi, recouvrez-les de cream cottagecheese.
- 6
Prévoyez quelque chose pour la décoration de sucre coloré, des figurines en sucre ou des fruits frais. La seule limite est celle de votre imagination !
- 7
Cette crème, par contre, est n'est pas du tout ferme, comme un glaçage au beurre classique. Donc ce n'est pas la peine d'utiliser une poche à douille. La manière la plus rapide est de recouvrir à l'aide d'un simple couteau.
