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1h 5min
Facile
Budget moyen
Cupcakes au saumon, à la courgette et a la tomate séchée. Avec un glaçage à la ricotta au fromage frais et à la ciboulette.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 pavés de saumon frais
-
150 g de farine
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1 sachet de levure
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3 œufs
-
15 cl de lait
- 20 tomates séchées conservées dans l'huile
-
2 cuillères à soupe de l'huile
-
1 courgette
Pour le « glaçage »
- Ricotta fromage frais
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Sel
-
huile d'olive
-
2 c à soupe de ciboulette
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire cuire le saumon sans la peau dans un peu d'huile d'olive.
Faire revenir les dès de courgettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. - 2
Battre les 3 oeufs. Y Ajouter la farine et la levure. Pendant ce temps faire tiédir le lait. Puis l'incorporer avec l'huile à la préparation.
Incorporer les tomates séchées, les dès de courgettes et le saumon coupé en petits morceaux à la préparation. - 3
Verser le tout dans vos moules à muffins.
Faire cuir 45min à 180°. - 4Dans un Bol, mélanger la Ricotta, le fromage frais et la ciboulette.Fouetter le tout au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devient mousseux et épaississe.N'oubliez pas de goûter et de saler et poivrer si nécessaire. Mettez votre glaçage au réfrigérateur le temps que vos cakes finissent de cuire.
Conseils
Présenter votre cake dans des moules à muffins.
Cela change des cakes traditionnaux, longs et carrés !
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