Tous les éléments de la forêt noire réunis dans un délicieux cupcake !
Ingrédients (12 personnes)
- Griottes en bocal
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300g de crème liquide
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60g de sucre glace
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Copeaux de chocolat
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1/4 de sachet de levure
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70g de farine
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80g de sucre
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200g de chocolat
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120g de beurre 1/2 sel
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3 œufs
Préparation
- 1
Préparation des bases:
Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu doucement au bain marie. Fouetter pour homogénéiser. Ajouter le beurre fondu tiède. Mélanger. Terminer par le mélange farine et levure et fouetter pour obtenir une préparation homogène. Placer les caissettes dans des moules à muffins et les remplir au 2/3 de préparation. Placer une griotte au centre en l'enfonçant légèrement. Cuire environ 20 minutes (selon la taille des cupcakes) dans un four réchauffé à 170°C. - 2
Préparation de la chantilly:
Pendant la cuisson des gâteaux, monter la crème liquide au batteur (placer préalablement la crème, la cuve et le fouet du batteur au frais). Lorsque la crème est montée, ajouter le sucre glace et fouetter pour l'intégrer à la crème. Placer au frais jusqu'au montage. - 3
Montage des cupcakes:
A la sortie du four laisser tiédir les cupcakes puis imbiber chaque gâteau avec 1,5 c à c de jus de griottes à l'aide d'une seringue. Placer la chantilly dans une poche à douille et décorer le dessus des cupcakes. Parsemer de copeaux de chocolats et terminer par une griotte sur le dessus....
