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Curry coco de poisson
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Curry coco de poisson
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Curry coco de poissonCurry coco de poisson@ 750g Imagination
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Curry coco de poisson
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Par Clarisse

Une recette pour ne pas oublier l'été qui s'achève!

Ingrédients

6 personnes
  • CurcumaCurcuma
  • PimentPiment
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • GingembreGingembre
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron vertJus de citron vert
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilPersil
  • CitronnelleCitronnelle
  • poisson blanc1 kg de poissons blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La veille, faire mariner le poisson en gros tronçons dans un filet d'huile d'olive et de jus de citron, du sel et du poivre, du persil haché et de la citronnelle ciselé, l'ail écrasé, un peu de piment et de curcuma, un peu de muscade et de gingembre.
    Mélanger de temps en temps.

  2. 2

    Le jour J, faire revenir à sec et à la poêle le poisson.
    Faire bouillir le lait de coco et le vin avec le cube et le restant de marinade.
    Y plonger le poisson 5 min.

  3. 3

    Servir aussitôt le poisson nappé généreusement de sauce.

Conseils

A accompagner, par ex, de mes palets semoule-carotte...

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