Curry d'agneau indien
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Curry d'agneau indien
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Par Babakitchen du blog 'Babakitchen'
Ma démo au Salon du Blog Culinaire de Bruxelles, juin 2011.
Une recette en partenariat avec Bord Bia.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de ccurcuma
  • Huile d'oliveHuile d'olives
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Garam masala1 c à c de garam massala
  • Coriandre1 demi botte de coriandre fraiche 
  • Lait de coco50 cl lait de coco
  • Ananas1 ananas frais
  • Oignon1 oignon
  • Viande d'agneau500g viande d'agneau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper la viande en dés, la rissoler dans l'huile chaude. Lorsque la viande est dorée, saler, poivrer et laisser cuire 5 min.

  2. 2

    Découper l'ananas en morceaux, hacher la coriandre. Ajouter l'ananas et son jus dans la casserole avec la viande, la coriandre, les épices
    Ajouter le lait de coco, laisser chauffer quelques minutes et servir avec du riz, par exemple.

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