Cette recette d'agneau est tellement facile à faire. Commencez par parfumer avec du curry, des tomates, des oignons, mais aussi du lait de coco et un bouquet garni. Après avoir laissé tremper vos morceaux d'agneau dans cette marinade exotique, vous allez les faire cuire dans une cocotte pendant au moins 40 minutes. En guise d'accompagnement, servez votre curry d'agneau avec un peu de riz basmati. De cette manière, vos invités vont pouvoir recouvrir leur portion de riz avec un peu plus de sauce. Enfin, sur la table, disposez des bols remplis avec de la noix de coco râpée, des raisins secs, des dés d'ananas frais et des rondelles de bananes préalablement citronnées par vos soins. Tous les amateurs de plats sucrés salés présents à votre table vont adorer faire des mélanges improvisés !
Ingrédients (6 personnes)
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1 bouquet garni
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1 grosse pomme granny smith
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1 bol de lait de coco
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Sel
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Poivre
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3 gousses d'ail
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2 cs de poudre de curry
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3 grosses tomates
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2 cs de beurre
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4 gros oignons
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1,5 kg d'épaule détaillée en gros cubes
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Roulez les morceaux de viande dans 1 cuillère à soupe de poudre de curry.
- 2
Laissez-les macérer 1 heure.
- 3
Pelez et concassez les tomates.
- 4
Émincez les oignons.
- 5
Ecrasez l'ail.
- 6
Râpez la pomme.
- 7
Faites dorer la viande dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de beurre puis réservez-la.
- 8
Faites dorer les oignons.
- 9
Aoutez les tomates, 1 cuillère à soupe de poudre de curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé.
- 10
Laissez revenir le tout dans la cocotte.
- 11
Ajoutez la pomme râpée et la viande.
- 12
Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez.
- 13
Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
Conseils
Si vous n'aimez pas le goût de l'agneau, vous allez adorer cette variante à base de poulet.
