40min
Facile
Budget moyen
Un curry de bœuf bien parfumé, parfait pour une grande tablée.
Ingrédients
10 personnes
2 cl de sauce de poisson 2 bouquets de basilic 20 g de piments rouges 80 g de sucre 1 kg de boeuf 90 cl de lait de coco 240 g de beurre de cacahuètesUn goût authentique de cacahuètes légèrement toastées, texture crémeuse. 100% bio et Végan. 250 g de pâte de curry rouge
Matériel
Couteau d'office
Marmite
Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Porter à ébullition le lait de coco, la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuète.
- 2Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 min.
- 3Ajouter le boeuf émincé, puis assaisonner de sucre et de sauce poisson.
- 4Laisser frémir 5 min. de plus et retirer du feu.
- 5Servir dans des bols. Ajouter le basilic ciselé et la julienne de piments. Servez immédiatement
Conseils
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.