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Vous regardez : Curry de crevette au lait de coco et choux chinois sauté au soja
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45min
Moyen
Budget moyen
Par Malavelle du blog Une tite souris dans le placard
Voici un curry de crevette au lait de coco que j'ai adooooooré, je me suis régalée et c'est pas peu dire !
Ingrédients
4 personnes
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300 g de gambas surgelées et décortiquées, crues
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Chou chinois
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10 cl de crème fleurette
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20 cl de lait de coco
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2 c. à c. de curry
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1 oignon
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1 bâton de citronnelle
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1 morceau de gingembre
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Sauce soja
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Ciboulette
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Persil ciselé
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre noir
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Curry de crevette
Faire chauffer le wok, ajouter l'huile d'olive et y faire revenir le gingembre et la citronnelle coupés en lamelles.
- 2
Ajouter les crevettes sur feu vif, les faire dorer, puis baisser le feu.
Ajouter le curry puis verser le lait de coco, la crème et le persil ciselé.
Saler, poivrer et faire mijoter environ 10 mns.
Au moment de servir décorer avec la ciboulette.
- 3
chou chinois
Je l'ai accompagné de chou chinois revenu au wok avec 1 oignon et un filet de sauce soja, puis j'ai laissé mijoter 15 à 20 mns.
Conseils
Ne pas laissez cuire trop longtemps les crevettes.
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