Une recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl de crème liquide
- 3 c à s d'huile de pépins de raisins
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1 c à c rase de curry
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2 cm de gingembre
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1 gousse d'ail
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500g de gambas crues décortiquées
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1 poivron vert
Préparation
- 1
Passer le poivron sous le grill du four sur toutes ses faces puis l'envelopper dans du papier aluminium. Eplucher le poivron lorsqu'il est froid.
- 2
Eplucher l'ail et le gingembre. Dégermer et écraser l'ail puis émincer le gingembre finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y jeter l'ail, le gingembre et le curry. Laisser revenir plusieurs minutes à feu vif sans cesser de remuer puis ajouter les gambas.
- 3
Lorsqu'elles sont devenues roses, ajouter le poivron vert coupé en lanières et la crème. Baisser le feu et laisser mijoter à petits bouillons une dizaine de minutes.
- 4
Servir avec du riz blanc.
Conseils
La première étape qui consiste à éplucher le poivron, n'est pas obligatoire, mais c'est plus digeste.
