Voici une idée de plat à base de poissons et de fruit de mer contenant de nombreux nutriments excellents pour la santé. La sauce est très légère à base uniquement de yaourt et de lait. Les épices relèvent le goût et donne un plat très savoureux.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 cuillères à café de mélange garam massala
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10 cl de lait
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1 yaourt
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Sel
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Poivre
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2 cuillères à café de curcuma en poudre
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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6 morceaux de poisson (cabillaud, colin, saumon)
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1 cuillère à soupe de graines de moutarde
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1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées
- 1 sachet de 500 g d'assortiment de fruits de mer surgelés
Préparation
- 1
Si vous utilisez un mélange de fruits de mer surgelés, pensez à les sortir du congélateur bien avant ou passez-les quelques minutes au micro-ondes en mode décongélation.
- 2
Épluchez et émincez l'oignon.
- 3
Dans un wok, faites chauffer de l'huile, lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les graines de moutarde et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles éclatent.
- 4
Ajoutez l'oignon et faites le blanchir.
- 5
Ajoutez ensuite le mélange de fruit de mer, les épices, salez et poivrez. Faites revenir à feu moyen quelques minutes.
- 6
Ajoutez le verre de lait et le poisson et laissez mijoter un bon quart d'heure à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- 7
Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. A la fin de la cuisson ajoutez le yaourt et servez !
