45min
Très facile
Bon marché
Un curry adouci par le lait de coco
Ingrédients
6 personnes
Curry en poudre
Sel ou sel fin
Poivre
20 cl de lait de coco
2 tomates
2 aubergines
2 oignons
Porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Dans de l'huile d'olive, faire revenir les oignons, puis ajouter les cubes de viandes. laisser dorer.Ajouter les légumes coupés en morceaux.laisser dorer. ajouter les épices. puis le lait de coco.Laisser cuire doucement à couvert.
Conseils
Je l'ai servi avec de la polenta frit pour rajouter du croustillant
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu d'ail et de gingembre frais.
- 1 aubergine peu suffire !