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Vous regardez : Curry indien de Crevettes au lait de coco
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40min
Facile
Budget moyen
Par Sanjee
Sans doute plus inspiré d'un restaurant Thaï qu'Indien, ce petit curry bien relevé sera bien entendu élaboré à partir d'une base d'épices indienne, plus connue sous le nom de « garam massala ».
Ingrédients
4 personnes
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800 g de crevettes crues
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300 g de petits pois
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400 ml de lait de coco 400 ml
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2 oignons
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2 tomates
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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1 piment vert (petit)
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1 poignée de coriandre
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2 c. à s. de garam masala
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2 cm de gingembre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire une pâte de curry: Mixer le gingembre + les gousses d'ail + le piment vert + le garam massala + 2 c à s d'eau.
Cuire la pâte de curry pendant 10 min en veillant à ce qu'elle n'accroche pas. - 2Pendant ce temps, mixer les tomates épépinées.Ajouter les tomates réduites en purée à la pâte de curry et laisser mijoter à nouveau 10 min.
- 3
Au bout des 10 min, ajouter les crevettes crues + les petits pois.
Bien mélanger. - 4Laissez cuire, à feu doux encore 10 min, puis ajouter le lait de coco et les oignons frais émincés finement.Laisser frémir quelques minutes.
- 5
Servir brûlant, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de riz Basmati.
Conseils
Le piment vert n'est pas obligatoire, mais votre curry en sera meilleur, si vous craignez son piquant, retirer les graines du piment avant et surtout : lavez bien vos mains après manipulation !
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