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Curry rouge au poulet
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Curry rouge au poulet
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Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Attention au dosage de la pâte de curry qui est assez forte !

Ingrédients

3 personnes
  • Pâte de curry rouge1 c. à s. de pâte de curry rouge
  • Basilic thaïlandais½ bouquet de basilic thaïlandais
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Tomate250 g de tomates
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poule
  • Oignon1 oignon
  • crevette1 c. à s. de crevettes séchées,
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et hacher l'oignon. Réserver.

  2. 2

    Couper les blancs de poulet en cubes. Réserver.

  3. 3

    Dans une cocotte (ou sauteuse), faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter les cubes de poulet et les crevettes. Faire revenir pendant 5 minutes en mélangeant constamment pour éviter que cela ne colore trop. Ajouter les dés de tomates.

  4. 4

    Mouiller avec le lait de coco, ajouter la pâte de curry, la sauce soja et le cube de bouillon de poule. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

  6. 5

    Au moment de servir, ajouter les feuilles de basilic thaï, et rectifier l'assaisonnement si-besoin.

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