Abaca
Pour un dîner du quotidien, en famille, ou simplement pour recevoir vos amis, Cyril Lignac ne manque pas de nous surprendre avec sa créativité culinaire. Cette fois, il nous propose une recette gourmande de riz au poulet coco qu'il a partagé au micro d'RTL. Une recette riche en saveurs, où les morceaux de poulet sont tendrement mijotés dans une onctueuse sauce coco, mêlant à la fois saveurs traditionnelles et exotiques. Accompagné d’un riz cuit lui aussi dans le lait de coco, vous obtiendrez le mélange parfait de textures qui saura comment séduire vos convives à chaque bouchée. Et nul besoin d’être un chef émérite pour le réussir, ce plat inratable et simplissime apportera une touche de douceur et transportera vos papilles vers des horizons gustatifs encore inexplorés.
Les ingrédients nécessaire :
- 600 g de filet de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- ¼ de botte de persil
- 240 g de riz rond
- 30 cl de lait de coco
- Piment d’Espelette
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe de tandoori en poudre
- 50 cl de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- Quelques feuilles de sauge
- Sel fin
Pas à pas de la recette :
- Découpez les filets de poulet en dés. Pelez et râpez finement les carottes. Retirez les pieds terreux des champignons, lavez-les, puis coupez-les en quartiers.
- Épluchez et émincez finement l'oignon. Lavez, détachez les feuilles et hachez le persil.
- Dans une sauteuse préchauffée, ajoutez un filet d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet, faites les dorer tout en les assaisonnant de sel et de poivre.
- Intégrez les oignons, les champignons, la poudre de tandoori, puis ajustez l'assaisonnement avec du sel fin et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mélangez, puis ajoutez dans la sauteuse le riz, les carottes ainsi que le bouillon de volaille et le lait de coco.
- À feu doux, laissez cuire pendant 20 minutes.
- Dans un grand plat, déposez le riz cuisiné au poulet et parsemez de persil haché, de feuilles de sauge ainsi que de piment d’Espelette.
Vous pouvez déguster !