Une recette végétarienne riche en saveurs pour voyager dans sa cuisine.
Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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300 g de lentilles corail
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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3 cm de gingembre frais
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1 c. à s. de curcuma
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1 c. à s. de garam masala
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25 cl de coulis de tomate
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25 cl de lait de coco
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60 cl d'eau
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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Coriandre fraiche
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Épluchez et émincez finement l'oignon.
- 2
Épluchez les gousses d'ail, hachez-les.
- 3
Râpez-le gingembre.
- 4
Placez Cookeo en mode "Dorer".
- 5
Faites revenir l'oignon quelques instants avec un filet d'huile d'olive.
- 6
Ajoutez l'ail, le gingembre et le curcuma, mélangez et laissez dorer 4 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- 7
Ajoutez les lentilles corail, mélangez. Versez l'eau, salez et poivrez. Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou Cuisson sous pression" pour 2 minutes.Une fois la vapeur échappée, ouvrez le Cookeo.
- 8
Versez le lait de coco et le coulis de tomate. Ajoutez le garam masala. Mélangez.
- 9
Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire avec du sel et du poivre.
- 10
Placez Cookeo en mode "Cuisson douce" ou "Mijotage" pour 20 minutes.
- 11
Servez bien chaud parsemé de coriandre fraîche.
Conseils
Selon le modèle de votre Cookeo, le mode de cuisson peut changer de nom. La cuisson rapide correspond à la cuisson sous pression. Si vous n'avez pas de "Cuisson douce", utilisez le mode "Mijotage".
Servez ce dahl de lentilles corail avec du riz blanc parfumé cuit à l'eau.
