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18min
Moyen
Une recette classique de daïfuku à la fraise mais servi avec un coulis de fraise.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 c à s de Fécule de pomme de terre
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2 càs de sucre glace
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10 petites fraises
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20 cl d'eau
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80g de sucre en poudre
- 150g de farine de riz gluant
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1 c à c de thé matcha
-
20 cl de Soupe de fraises Andros
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger dans un bol allant au micro onde, la farine de riz, le thé matcha, le sucre et l'eau.
- 2
Mettre le bol au micro onde pendant 1mn , mélanger.
- 3
Remettre au micro onde 1 mn , mélanger.
- 4
Puis 30 s mélanger si besoin continuer de 30 s en 30 s tout à mélangeant à chaque fois, Il faut obtenir une pâte translucide
- 5
Prendre l'équivalent d'une grosse noix, la creuser et déposer une fraise au milieu. Refermer et rouler entre les paumes des mains pour obtenir une boule et la rouler dans le mélange fécule-sucre glace.
- 6
Verser la soupe de fraises dans les assiettes et poser dessus les daïkufu.
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