Voici la recette parfaite pour refaire exactement des Danette maison !
Ingrédients
85 g de sucre en poudre ou sucre semoule
50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée type van houten ou valrhona
25 g de fécule de maïs Maïzena
½ l de lait
Matériel
Casserole
Film alimentaire
Fouet
Préparation
- 1
Dans une casserole, hors du feu, mélangez la maïzena, le cacao et le sucre en poudre. Toujours hors du feu, incorporez le lait froid en fouettant vivement.
- 2
Portez à ébullition le mélange en fouettant constamment. Dès la première ébullition, retirez la casserole du feu (car le mélange épaissit très rapidement après).
- 3
Filtrez la préparation (pour éviter qu'il y ait trop de grumeaux), et versez la crème dans des petits ramequins individuels (ou dans un seul grand).
Laissez refroidir, recouvrez chaque crème d'un film plastique puis mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures, pour qu'elles soient bien froides. Ces crèmes desserts se conservent 3/4 jours au réfrigérateur sans problème.
Conseils
Remélangez rapidement la crème avant de la déguster.
