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Video 1 sur 16
3h 44min
Moyen
Assez cher
Par Communauté 750g
Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...
Ingrédients
5 personnes
-
2 c. à s. d'huile d'olive
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200 g d'oignons rouges
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250 g de farine
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80 g de champignons
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet garni
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1 cube de bouillon de boeuf
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100 g d'olives
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500 g de tomates
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200 g de lard
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4 gousses d'ail
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3 carottes
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Clou de girofle
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75 cl de vin blanc
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1 kg de boeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Découper le boeuf et le lard en petits morceaux.
- 2Découper les carottes en carrés, les mettre dans un grand plat.Ajouter les clous de girofle, le vin, l'huile d'olive, le bouquet garni et du poivre. Mettre au frigo 4h avec un film plastique.
- 3
Peler les oignons, hacher les tomates, puis les mettre dans une cocotte avec le contenu du plat en alternant les couches si possible.
- 4
Rajouter les carottes, le cube de boeuf, et le reste des ingrédients. Allumer le four à 160°C.
- 5
Faire une pâte à luter avec la farine et la déposer sur les côtés de la cocotte, refermer le couvercle en appuyant bien.
- 6
Mettre la cocotte au four 3h50 environ.
Conseils
A cuisiner à l'avance pour réchauffer la daube au dernier moment.
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