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40min
Facile
Budget moyen
Par Than
Une recette aux saveurs du Sud.
Ingrédients
4 personnes
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1 dorade
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450 ml de sauce tomate en boîte
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200 g d'oignons
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100 ml de vin blanc sec
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2 c. à s. d'huile
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5 brins de basilic
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5 brins d'estragon
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5 brins de persil plat
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2 gousses d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
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Verre(s)
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Ciseaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler les oignons et l'ail. Ciseler finement les brins entiers de basilic, estragon et persil (éliminer les brins trop durs) dans un grand verre. Ajouter l'ail et les oignons hachés fins.
- 2Dans un plat à gratin verser la boîte de sauce tomate. Ajouter le vin blanc et les 3/4 des herbes. Mélanger.
- 3
Prendre le poisson, essuyer, mettre le restant des herbes dans son ventre, badigeonner d'huile ses 2 côtés et le poser sur la sauce. Saler et poivrer.
- 4
Cuire 15 minutes à four moyen thermostat 6 (180°C) en arrosant toutes les 5 minutes.
- 5
Retourner délicatement le poisson et laisser cuire encore 15 minutes. Servir dans le plat de cuisson.
Conseils
Servir avec des pommes de terre rissolées et une salade romaine.
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