1h 50min
Facile
Bon marché
Daurade cuite au four sur lit de pommes de terre et oignons...
Ingrédients
4 personnes
2 dorades 10 pommes de terre 1 poignée d'olives noires 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron jaune 2 feuilles de laurier 20 g de beurre 30 cl de bouillon de volaille 30 cl de vin blanc sec Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez votre four à 210°C.
- 2
Frottez l'ail sur un plat à gratin et remplissez-le des pommes de terre et des oignons coupés en rondelles.
- 3
Recouvrez les légumes du bouillon et du vin, ajoutez les feuilles de laurier, salez, poivrez (légèrement) et enfournez 45 min.
- 4
Ajoutez ensuite les daurades dans le plat et recouvrez d'une noisette de beurre, de citron coupé en rondelles et d'olives. Enfournez encore 45 min en baissant le four à 200°C.
Conseils
Vin recommandé : AOC Alsace Riesling ou Riesling Alsace Grand Cru